MSM står for metylsulfonylmetan, en svovelholdig forbindelse som naturlig forekommer i små mengder i matvarer som grønnsaker, frukt, korn og melk. I kosttilskuddsform brukes MSM for sin rene form for organisk bundet svovel.

MSM produseres syntetisk, hvor strukturen er identisk med den naturlige formen som finnes for eksempel i grønnsaker. Resultatet er en ren form for svovel, uten lukten som ofte forbindes med andre svovelkilder.

MSM er en organisk form for svovel, mens sulfat er en uorganisk svovelforbindelse som absorberes mindre effektivt av kroppen.